Restaurant Lauwersland verkocht aan familie Wouda

Oudwoude - OUDWOUDE - Richard van Brummelen (51) stopt met Restaurant Lauwersland. De familie Wouda neemt het stokje over. Joke Grau uit Dokkum wordt bedrijfsleidster.

Maandag zijn de papieren getekend en sinds dinsdag is het bedrijf officieel in handen van Wouda. ,,Dat was voor mij wel even een moeilijk moment, maar ik ben toe aan een nieuwe uitdaging. En als ik nog iets anders wil, moet ik dat nu doen'', vertelt Richard van Brummelen die graag met zijn gezin terug wil naar Leeuwarden, waar hij vandaan komt. Allereerst neemt hij een ‘sabbatical' van een half jaar. Daarna wil hij werk zoeken gerelateerd aan de horeca. Peter R. de Vries Van Brummelen kijkt terug op de achttien jaar die hij Lauwersland runde als een mooie tijd. ,,Ik heb vooral leuke herinneringen aan onze vaste gasten. Zo komt Gooitzen Tolman uit Kootstertille hier vanaf het begin elke week. Dat schept een band. Mevrouw Wybenga, die hier op deze locatie in een boerderij heeft gewoond, vierde haar verjaardag elk jaar in Lauwersland en toen ze vorig jaar overleed, was haar laatste afscheid hier ook. Verder was Peter R. de Vries hier kind aan huis in verband met de zaak Vaatstra die zich hier vlakbij afspeelde.'' Hoofdsponsor Volgens Van Brummelen is Lauwersland een markante plaats in Noordoost-Friesland geworden waar regelmatig bijeenkomsten en vergaderingen worden gehouden. Zo kwamen hier ook regelmatig burgemeesters over de vloer. Samen met scholen organiseerde de exploitant projecten waarbij leerlingen samen gingen koken, bedienen en afwassen. ,,Vervolgens mochten hun ouders hier eten. Zij waren er trots op hun kinderen alles zelf deden. Ik wilde de leerlingen op deze manier warm maken voor de horeca. Ook de rest van de regio heb ik laten meeprofiteren met het succes van Lauwersland, door bijvoorbeeld gebruik te maken van streekproducten en voetbalclubs te sponsoren. Bij het Lauwersland zaalvoetbaltoernooi was ik hoofdsponsor.'' Heropening Voor de gasten van Lauwersland verandert er in eerste instantie niet zoveel. Mient Visser blijft kok en ook het interieur van het restaurant dat in 2012 nog is vernieuwd verandert niet. Joke Grau was de assistente van Richard van Brummelen en wordt nu bedrijfsleidster. ,,Zij is klantvriendelijk en culinair goed onderlegd'', aldus de 65-jarige Piet Wouda. Hij was al eigenaar van het pand dat hij aan Van Brummelen verhuurde. Nu de familie Wouda het bedrijf heeft over gekocht, speelt hij een adviserende rol. Daarnaast blijft hij samen met zijn vrouw en dochter eigenaar van het Texaco Service Center Feartsicht. Wel zal hij zich de komende tijd inzetten om Lauwerland op een goede manier nieuw leven in te blazen. Wouda: ,,Zo worden de zalen opgeknapt. Er komt een nieuw systeemplafond, verlichting en geluidsinstallatie in. Ook de keuken wordt gerenoveerd, er komt een nieuwe menukaart en naast de kok en Joke Grau worden nog vakbekwame mensen in de keuken en bediening aangetrokken. In mei moet alles klaar zijn en dan komt er een heropening.''
Op de foto van links naar rechts: Piet Wouda (eigenaar), Joke Grau (bedrijfsleidster), Mient Visser (kok) en de voormalige eigenaren Marjan en Richard van Brummelen. Tekst en foto: Klasina van der Werf