Horecatoppers meten krachten op vijftiende editie FC Horeca Bokaal

Leeuwarden

Opperste concentratie. Spannende gerechten. Heerlijke geuren. Keurig gestreken overhemden en schorten. Strenge maar rechtvaardige juryleden. Ziedaar een aantal willekeurige ‘ingrediënten’ van de vijftiende editie van de FC Horeca Bokaal. Een jaarlijks terugkerende competitie waarin donderdag 16 maart ruim 120 studenten van Middelbare Hotelschool Friesland het beste van hun kunnen toonden. Onder andere Marianne de Vries uit De Westereen en Ashebir Hadgu uit Surhuisterveen vielen hierbij in de prijzen.

In totaal waren er negen wedstrijdcategorieën, waaronder ‘Biertappen’, ‘Barista’, ‘Gastronomie’, ‘Green Canteen’ en ‘Mijn Team is Top!’ De voorgerechten voor de wedstrijd ‘Koude Klasse’ stonden keurig op één lange tafel uitgestald voor de jury. Het ene gerecht nog mooier opgemaakt dan het andere. De koks staken er overduidelijk veel tijd en energie in. Specialisme Overall winnaar van de FC Horeca Bokaal werd de 23-jarige Esther van Ruiten uit Boksum. De studente Zelfstandig werkend gastvrouw scoorde tijdens de wedstrijd ‘Mijn Team is Top!’ hoge ogen bij de vakjury. Ze werd met name geprezen om haar professionele en enthousiaste houding. De einduitslag van FC Horeca Bokaal 2017 is als volgt: Overall winnaar van de FC Horeca Bokaal: Esther van Ruiten (Boksum)                                                                               Winnaars categorieën  Barista challenge: Kevin Kruize (Leeuwarden) Frontoffice: Sverre Wolters (Leeuwarden) Gastronomie: Lotte Veldman (Blokzijl) Biertappen: Martin Ziengs (Bolsward) Green Canteen: Nadia Veldman (Jubbega) en Ashebir Hadgu (Surhuisterveen) Mijn team is top!: Marissa de Boer (Leeuwarden) en Marianne de Vries (De Westereen) Mijn team is top!, bediening: Esther van Ruiten (Boksum) en Maureen Jansen (Herbaijum) Koude klasse voorgerecht: Bibi de Wit Patisserie: Esther Wiarda AEHT Door mee te doen aan de FC Horeca Bokaal konden studenten zich kwalificeren voor de AEHT (Association Européenne des Écoles d'Hôtellerie et de Tourisme). Dit zijn jaarlijkse vakwedstrijden waaraan zo'n 800 studenten - waaronder toekomstige koks, gastvrouwen, hotelmanagers en managers in de toeristische sector -meedoen. In 2018 vinden deze belangrijke wedstrijden plaats in Leeuwarden, onder meer bij het Friesland College.

Auteur

jkommerie